2017-12-2814:32
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯她，看上去身材纖細，屬于典型的骨感美女，說起話來卻清脆利索，溫和的語氣后蘊藏著強大的自信;
她，不斷在新領域取得成績，卻又不斷將原有經驗“歸零”，挑戰下一個新領域;
她，不喜拘束，敏感而缺乏安全感，卻自律、自驅力強，是眾多女性學習的標桿……
她就是三全食品股份有限公司研發/質量副總裁蘇玲。呂翠平/文
與三全結緣十年
2017年，對蘇玲和三全來說，是一個值得紀念的年份：它們結緣整十年。在前兩個“老東家”世界五百強企業可口可樂和杜邦，她也僅“服務”了約六年。當時，30歲出頭、骨子里跳動著不安分因子的蘇玲，萌生了換個環境的想法。
高起點的蘇玲在挑選新工作時相當苛刻，“外資人性化的工作環境讓我形成了不喜歡拘束的個性，再加上自己射手座喜歡追求自由的性格”。在一次聚會上，受同學推薦她才來三全嘗試。現在回想起來，她覺得這都是緣分。
蘇玲回憶稱，當時來三全是為了解開兩個謎團：首先，50歲才創辦了三全的陳澤民老先生到底是個什么樣的人?“五十而知天命。一般人到50歲都開始規劃日后如何享受生活了，陳老先生卻選擇在這個年齡創業，這股子膽量和魄力讓我很敬重。”其次，這樣一家食品企業是如何在短短15年內，業績達到十幾個億的?她覺得，自己已經有了合資企業和美國獨資企業的工作經驗，這次如果能到國內民族企業嘗試下，也算一個提升和挑戰自我的機會。
同時，個人原因也促使了蘇玲與三全的結緣。當時，她的孩子剛六歲，正是上小學的年齡，出于對孩子教育的考慮，她最終決定留在鄭州。“我除了是個職業女性，還是位母親。我把他帶到這個世界上，就要對他負責。”蘇玲說。
“質量安全就是尊嚴”
蘇玲進入三全的第一個崗位仍是老本行——質量管控，她擔任質量總監一職。
十年前，冷凍食品行業正處于快速發展期，產品以速凍水餃和湯圓等傳統食品為主，機械化水平比較低，屬于勞動密集型行業，企業對外擴建速度很快，因此質量管理與控制就成了保障產品質量的核心命脈。憑借外企十多年的質量管理經驗，結合冷凍食品行業的產品特性和工藝特性，蘇玲很快建立了一套三全特有的從上游原材料到終端消費者的全供應鏈集團管理的質量管控運行模式及體系，形成了以ISO9001質量管理體系及ISO22000食品安全管理體系為基礎的全員管理質量體系，推動了三全集團管理體系的建設。
對冷凍食品質量管控來說，冷鏈管理也是其鏈條上的一個重要環節。2007年以前中國整個冷鏈物流行業發展滯后，從業人員產品質量保護意識淡薄。為確保產品品質得到最佳防護，為消費者提供最佳狀態的產品，蘇玲提出并建立了全程冷鏈和產品貨齡的管理理念，率先導入了與麥當勞同款的黑匣子溫控儀，完善了包括儲存、運輸、終端陳列在內的全程冷鏈管理與控制，充分保證了冷鏈過程的安全性。此外，她還對銷售人員進行冷鏈管理和貨齡管理的培訓，建立了全員參與的質量管理模式。
蘇玲不斷追求創新，嚴格管理質量，為三全打造了條從農田到餐桌，有足夠控制力的完整的食品安全供應鏈。在質量體系建設上，三全食品先后獲得“鄭州市市長質量獎”“河南省省長質量獎”和“河南省實施可靠性管理模式質量標桿”等一系列河南省最高質量榮譽稱號。
蘇玲經常說質量安全就是尊嚴，并表示自己是一個很有危機意識和責任感的人，“如果我負責的部門在一段時間內業績沒有大的改善，我就會隱隱地覺得不安”。這種居安思危的意識，讓她在質量管控上擁有獨特的優勢，可以將一些潛在風險消滅于襁褓之中，為消費者的健康保駕護航。
采購不是一個簡單的購買行為
2011年蘇玲被調到采購部門，擔任采購總監。手里一下子有了20多億元的年采購資金，這讓蘇玲有點發懵。“這么大一筆錢該如何花呢，怎么花得更值?”這對沒有任何采購經驗和錢財管理概念的她來說是個挑戰。
這個時候，蘇玲挑戰自我的性格又一次讓自身潛能得到了激發。她笑稱：“從質量總監直接轉到采購總監，對我的職業生涯是一個巨大的挑戰，這幾乎從零做起。我下定決心，一定將采購團隊帶成一個專業優秀的團隊，建立一個和供應商長期合作的公開透明公正的平臺，并且開發一套和世界一流企業接軌的優秀采購業務管理運行模式。”
盡管沒有從事過采購，但外企工作的經歷，給了她用不同視角看問題的思維。“采購，一般人的理解就是購買，其實不然。在外企，采購崗位是Sourcing，這個單詞意味著采購崗位是資源開發，需要開發區域、全國、全球資源，為企業當前和未來的發展戰略提供合適的資源配置和需求供應，這不是一個簡單的購買行為。”蘇玲說道。
三全食品公司原物料上千種，很多都涉及到農產品，標準復雜，價格管理體系不規范。當時蘇玲并沒有急著找供應商一個個核實原料價格，她在確認采購崗位職能的差異性和核心貢獻價值后，便帶領團隊開始尋求答案。首先，她惡補采購知識，放棄自己的獨立辦公室，跟采購部同事一起泡在大辦公室，以便更好地捕捉業務問題，及時與同事現場交流。此外，她又從提升整個團隊的能力出發，從外部邀請國際知名的埃森哲培訓機構，以及專業的期貨培訓機構中原期貨等，對員工進行先進采購理念的系統培訓以及相關專業知識的擴展。
市場經濟條件下，供求關系等影響著原料價格，進而引發價格波動，這就對采購部提出要求：預測原料價格變化趨勢，盡可能地降低價格波動帶來的影響。而在過去很長一段時間內，這個預測都是建立在經驗的基礎上，準確度相對較低。
為提高預測的準確度，蘇玲開始發揮自己理科生強大的邏輯思維能力和數據統計分析能力，于是她建立了一套自己的方法：不同原料的數據庫分析模式。她把公司歷年來采購的大宗原料價格以及需求量做成一個個獨立的圖表，建立成數據庫，包括相關輔助物料的成本趨勢圖、供求關系、成本拆分等。同時還和市場研究部一起利用大數據和統計學的概率論建立三全獨有的采購預測和評估體系，批零差和貢獻率。
“我認為，數據是不會騙人的，建立在大數據上的分析更不會騙人，更加科學可信。在把歷年原料價格波動圖畫出來后，其中的規律就會自動呈現，企業可以用它指導采購行為。”蘇玲說。
盡管曲線圖指出了原料價格波動的大概規律，但這并不能排除一些特殊因素的影響，因此蘇玲還特別關注國際形勢、匯率變化等消息，“做采購前，我從來沒看過財經頻道，但現在有空就看，也強迫自己去接觸和學習股指、期指”。
2011~2014年，蘇玲擔任采購總監期間，三全建立了自己的原料價格漲跌數據庫，創立了采購數據分析模式，擺脫了依靠人員經驗的舊模式，實現了從感性指標到量化指標的改變。
研發也能用大數據說話
在采購總監崗位坐了四年，由于工作需要，2014年底蘇玲來到了另一個核心部門——研發中心。表面上看起來研發是一個全新的領域，但在蘇玲的思維里，任何一個崗位，只要明確了崗位職能差異化和價值貢獻，剩下的就是如何運用科學的方法和專業知識達成職能目標。
因此上崗后，蘇玲做的第一件事就是定位，明確研發部的崗位職能和對公司的價值貢獻。研發英文是“Research & Development”，就是研究與開發。研就是要研究消費者的飲食習慣，從而提升他們對產品的滿意度;發就是發現消費者的潛在需求，讓產品從多個維度滿足這種需求，提升產品的市場競爭力和消費者滿意度。“研發就是研究食材、研究技術，將不同食材開發加工成食品，提升食材的附加值。增值是其核心價值貢獻。”蘇玲這樣解釋她所理解的研發。
那么如何做好研發呢?蘇玲認為新產品的開發需要團隊發散思維，于是她和市場團隊一起到各大城市搜集特色小吃、名吃。然而，工業化還需要技術儲備和研究，她又對產品反復嘗試調研改進，直到抓住和體現消費者的需求點以及產品特性。兩年多來，她帶領研發團隊開發出兒童系列產品、炫彩小湯圓、蒸蛋糕、牛排、比薩等新品，滿足了消費者不斷變化的需求。
每年，她也會親自到國外市場進行產品調研，不斷整合全球食品資源，為三全食品的品牌全球化做準備。
另外，為了不斷提升老產品和新產品的競爭力與滿意度，蘇玲還幫助研發部建立起一套讓大數據說話的思維模式。她定期讓三全的40多個分公司和幾百個促銷員對公司幾十個產品品類進行終端消費反饋調查，希望根據問題的占比高低科學地抓住主要改善點，為傳統產品的改進和新產品的創新做準備。她還通過對水餃、湯圓、粽子、面點等不同品類的反復調研分析，及時改善產品的缺陷與不足，始終為消費者呈現最完美的產品。
有大數據分析做支撐，蘇玲帶領著研發部不斷優化改進產品，使三全在新品研發上始終保持著節奏，引領著行業發展。偶然她也會聽到有人抱怨說，自己公司辛苦研發的新品，被其他廠家很快跟進搶奪市場，蘇玲對這種現象表示了理解，說：“創新者是有先入優勢的。當模仿者推出這款產品時，我們同系列的新品也該出來了。我始終相信，只要我們在橫向上足夠豐富，縱向上足夠深，其他企業就算想模仿也追不上我們的腳步，前提是我們得逼迫自己永遠比別人早一步。”
“授人以魚不如授人以漁。”這十年來，蘇玲從質量、采購、研發部門一路走來，在每個崗位上都傾注了自己的心血，同時她還毫無保留地將世界五百強企業先進的管理經驗與專業知識傳授給年輕人，幫助他們快速成長。接手研發部門兩年來，她也悄悄為這個團隊注入了不少新鮮血液，保證了團隊有足夠的競爭力，也為團隊未來的梯隊發展方向奠定了良好的基礎。
在三全十年的工作歷程，證明她的選擇是正確的。蘇玲笑著說，也可能正是三全不斷地給自己提供新的崗位平臺，讓自己有機會挑戰，才使她能在這個公司一呆就是十年。她感恩每一個讓她成長的企業，同時也認為自己是一個幸運兒。
找到工作生活的平衡點
工作中，蘇玲可能會有很多標簽，如自我驅動力強、責任感強等，但是在生活中，她則說自己是個很簡單的人，“除了工作，就是孩子、父母，朋友很少，連個人愛好也很少”。
在她看來，女性應該有自己的事業，這樣才會讓眼界更加開闊，心態更加自信，思考問題更加成熟，也更能理解孩子成長中的煩惱。撫養孩子重在教育和引導，盡管目前沒有和孩子在一起，但每個月她都會在周末抽空過去陪他兩天，“我希望培養他自強、自己對自己負責的性格”。蘇玲回憶說，小學時很多老師要求孩子作業完成后，由家長檢查簽字，但她從來沒有簽過，“我要讓他知道，作業是他自己的責任，他應該對自己的作業負責，而不是由我負責”。
如今，十年過去了，那個小朋友已經成長為上海的一名高中生。同事和朋友在對蘇玲的能力稱贊有加時，她只是淡淡一笑。她說，希望每位女性都能平衡好工作和生活的關系，做到獨立自信。
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